Čaj nám nabízí mnoho chutí. Jemné, lehce nasládlé vůně, ale také silně kořeněné a těžké chutě. Právě díky tomu, jak moc rozmanitý čaj je, se stává velmi zajímavou ingrediencí, která dokáže běžné pokrmy pozvednout úplně na jinou úroveň. A přitom není použití čaje v dezertech vůbec složité. Nejčastěji se využívají ve formě silného nálevu a tím se poté ochucují krémy, těsta, polevy. Ale čajové lístky lze také rozemlít na jemná prášek, a ten se přidá přímo do směsi. Výsledkem je potom zajímavá chuť, vůně a hlavně originální dezert.

Černý čaj

Černý čaj má velmi plnou, lehounce nahořklou chuť. Ta se skvěle hodí do čokoládových dezertů. Dobrá volba je použít ho třeba při přípravě brownies, korpusů na dort, ale hodí se dobře i do krémů. Skvěle chutná v kombinaci s vanilkou, karamelem nebo pomeranči. Stačí jen připravit silný nálev a poté ho přidat do těsta nebo krému.

Zelený čaj

Zelený čaj, hlavně matcha čaj, se do dezertů využívá celkem běžně. Hlavně v asijských zemích je to pro tamnější cukráře úplně běžná ingredience. Zelený čaj dodává dezertům velmi specifickou chuť a také zajímavou, zelenou barvu. Hodí se skvěle do dortů, sušenek nebo zmrzliny. Stačí matcha prášek jen vmíchat do těsta nebo do krému.

Bylinný čaj

Bylinné čaje, jako heřmánkový, mátový nebo levandulový, dodají dezertům jemné, uklidňující aroma. Trochu heřmánkového čaje se skvěle hodí třeba do pudinků a krémů. Mátový čaj zase osvěží čokoládové dezerty. Levandulový čaj skvěle poslouží jako zajímavá ingredience do sušenek.

Ovocné čaje

Ovocné čaje se výborně hodí pro lehké, svěží dezerty. Skvěle se hodí pro přidání do želé, ovocných zmrzlin nebo ovocných dortů. Díky přirozené sladkosti není pak nutné do dezertu přidávat tolik cukru, což je pro nás samozřejmě zdravější varianta. Oblíbený je v kombinaci s malinami, jahodami nebo s citrusy.